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フジサワは、健康と食生活を考えるをテーマとして乾物食品加工を中心に昔ながらの製法を守り、 また最先端技術を導入し安全・安心な食品の研究開発に取組み日本の食文化に貢献しています。 チルド工場におきましては、ちりめん・しらす加工として日本で最初にHACCPを取得することができました。

学校給食でおなじみのアーモンドフィッシュ